En 1946, Jean et Paulette GAUTHIER ouvraient à Grenade sur l’Adour une charcuterie dont la notoriété a vite dépassé les frontières du village.
En 1962 leur fils Bernard entrait dans le métier avec la même passion que son Père ; d’années en années avec son enthousiasme et ses compétences, il a étoffé la production des salaisons et de la conserverie.
En 1980, création de la SARL Gauthier et fils avec son épouse Marie-France qui quitte le professorat d’éducation physique pour entrer dans l’entreprise familiale anticipant le départ de Jean et Paulette Gauthier.
Dès lors la Salaison devient l’élément prépondérant de la production. Grace à son amitié avec Monsieur Michel GUERARD, célèbre cuisinier d’Eugénie les Bains et client majeur de la charcuterie, ensemble ils co-écrivent une recette originale d’une ventrèche roulée qui va conquérir le grand Sud-Ouest.
En 2006, Bernard peut faire valoir ses droits à la retraite et sous la pression des normes Européennes, il décide de déposer les armes….
Pendant ce temps, Cécile petite fille et fille d’Artisans Charcutiers Passionnés et passionnée elle même, fourbit ses armes bien résolue à reprendre le flambeau avec son époux Guillaume JOAO séduit d’entreprendre cette aventure en famille.
Tout cela créera le ciment du renouveau de la SARL Gauthier et Associés.
« Après plusieurs années d’évolutions et d’ouverture vers les Alliances Locales, nous décidons de participer à différents Salons de la Gastronomie dans plusieurs villes françaises, venant ainsi à votre rencontre afin de vous faire découvrir des recettes artisanales et régionales qui auront nous l’espérons, le plaisir de vous séduire.
C’est ainsi que pour cette 10ème saison, nous décidons de franchir le Cap du E.commerce dans lequel vous trouverez nos produits en attendant de se retrouver dans vos si belles régions… »
A vos couteaux, fourchettes…….
